PASCALAUBIER – Bulan Ramadan adalah momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain meningkatkan ibadah, Ramadan juga identik dengan aneka hidangan lezat yang disajikan saat berbuka puasa. Di antara beragam pilihan menu, bakwan jamur tiram dan oseng udang pedas bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Berikut adalah ulasan lengkap tentang cara mempersiapkan kedua hidangan ini untuk menemani momen berbuka puasa Anda.
Bakwan Jamur Tiram: Renyah dan Gurih
Bakwan merupakan salah satu kudapan favorit saat berbuka puasa di Indonesia. Kombinasi tekstur yang renyah dan rasa yang gurih membuatnya sangat cocok dijadikan pembuka sebelum menyantap hidangan utama. Bakwan jamur tiram memberikan sentuhan unik dengan cita rasa yang lebih ringan dan aroma yang menggoda.
Bahan-Bahan:
- 200 gram jamur tiram, disuwir-suwir
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Masukkan jamur tiram, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan. Aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Ambil satu sendok sayur adonan bakwan dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bakwan jamur tiram selagi hangat.
Oseng Udang Pedas: Pedas dan Menggugah Selera
Setelah menikmati bakwan, saatnya beralih ke hidangan utama yang lebih menggugah selera. Oseng udang pedas menawarkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan manis yang sempurna untuk berbuka puasa.
Bahan-Bahan:
- 300 gram udang, kupas kulitnya
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
- Tuangkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan oseng udang pedas selagi hangat.
Penutup
Bakwan jamur tiram dan oseng udang pedas merupakan kombinasi menu yang sempurna untuk berbuka puasa. Kedua hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk disiapkan. Dengan perpaduan rasa yang unik, berbuka puasa Anda akan menjadi lebih istimewa dan berkesan. Selamat menikmati!