WWW.PASCALAUBIER.COM – Buncis merupakan sayuran hijau yang kaya akan serat dan nutrisi lainnya, sedangkan bakso adalah salah satu jenis makanan yang banyak digemari karena rasanya yang gurih. Mengkombinasikan keduanya dengan cita rasa pedas dapat menghasilkan sajian yang unik dan lezat, cocok untuk menu makan siang atau makan malam yang praktis. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Buncis Bakso Pedas yang mudah dan cepat.
Bahan-bahan:
- 200 gram buncis, potong serong atau sesuai selera
- 10 buah bakso sapi atau ayam, iris bulat
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
- 2 buah cabai rawit (opsional untuk tingkat kepedasan ekstra), iris halus
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang kasar
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 gelas air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Persiapan Bahan:
- Cuci bersih buncis dan potong sesuai selera. Iris bakso, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Sisihkan.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan pada api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Memasak Bakso:
- Tambahkan irisan bakso ke dalam wajan. Aduk hingga bakso berubah warna.
- Menambahkan Buncis:
- Masukkan buncis yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk dan biarkan hingga buncis layu namun tetap renyah.
- Bumbu dan Penyedap:
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Pengaturan Rasa:
- Tambahkan setengah gelas air dan biarkan hingga buncis matang dan bumbu meresap. Jika suka kuah, anda dapat menambahkan lebih banyak air.
- Penyelesaian:
- Masak hingga kuah mengental dan buncis matang sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
- Penyajian:
- Sajikan hangat di atas piring saji atau mangkuk. Hidangan ini cocok disandingkan dengan nasi hangat.
Tips:
- Untuk membuat hidangan ini lebih bernutrisi, Anda bisa menambahkan jamur atau sayuran lain seperti wortel atau jagung manis.
- Jika ingin rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit minyak wijen sebelum mengangkat wajan dari api.
Buncis Bakso Pedas adalah hidangan yang ideal untuk mereka yang mencari sesuatu yang sederhana namun tetap kaya rasa. Resep ini bisa dijadikan solusi cepat untuk makan malam keluarga atau sebagai sajian istimewa ketika Anda memiliki tamu. Selain itu, Anda bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan selera keluarga. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menikmati hidangan ini!