PASCALAUBIER – Monako, sebuah negara kecil yang terletak di Riviera Prancis, tidak hanya terkenal akan kasino dan balapan Formula 1-nya, tetapi juga merupakan rumah bagi sejumlah kuliner khas yang memikat. Pengaruh masakan Prancis dan Italia sangat terasa di Monako, menghasilkan perpaduan rasa yang unik dan memanjakan lidah. Berikut adalah beberapa makanan terkenal yang harus Anda coba saat berkunjung ke Monako.
- Barbagiuan
Barbagiuan adalah pastri khas Monako yang biasanya disajikan sebagai makanan pembuka. Pastri ini berisi risotto dan labu atau chard Swiss, diperkaya dengan keju Parmesan, bawang, dan bumbu lainnya. Setelah digulung dengan adonan tipis, barbagiuan digoreng hingga renyah. Kelezatan pastri ini tak hanya terkenal di Monako tetapi juga di wilayah sekitarnya, seperti Menton dan Riviera Prancis. - Fougasse
Fougasse Monako adalah roti manis yang biasanya disajikan selama perayaan Festival St. Michael atau saat Natal. Roti ini diperkaya dengan aroma jeruk dan dilapisi dengan berbagai kacang, termasuk almond dan hazelnut, serta aniseed. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang seimbang membuat fougasse menjadi favorit di kalangan penduduk lokal dan turis. - Socca
Socca adalah pancake tipis yang terbuat dari tepung kacang-kacangan (biasanya kacang chickpea), air, dan minyak zaitun. Makanan sederhana ini dipanggang di atas api tinggi dalam oven khusus yang memberikan permukaan yang sedikit gosong dan rasa yang khas. Socca sering disajikan di kios-kios jalanan di Monako sebagai camilan cepat yang lezat dan bergizi. - Bouillabaisse
Meskipun asalnya dari Marseille, bouillabaisse adalah sup ikan yang juga sangat populer di Monako. Sup ini dibuat dengan aneka jenis ikan lokal dan kerang, direbus dalam kaldu ikan yang kaya dengan safron, tomat, dan bumbu Provence. Bouillabaisse biasanya disajikan dengan rouille, saus pedas yang dibuat dari bawang putih, cabai, dan minyak zaitun, serta potongan roti Prancis yang renyah. - Salade Monégasque
Salade Monégasque adalah salad tradisional dari Monako yang terbuat dari tomat segar, bawang merah, zaitun hitam, dan ikan tuna. Salad ini sering kali disiram dengan dressing ala vinaigrette dan dihiasi dengan telur rebus serta daun basil segar. Hidangan ini mencerminkan kesegaran bahan-bahan Mediterania dan sering disajikan sebagai makan siang ringan namun mengenyangkan.
Penutup:
Kuliner Monako adalah perwujudan dari kekayaan rasa dan tradisi yang telah berkembang di persimpangan budaya Mediterania. Dari pastri yang gurih hingga sup ikan yang kaya rasa, makanan-makanan ini adalah bagian penting dari warisan gastronomi negara ini. Ketika mengunjungi Monako, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan ini agar pengalaman kuliner Anda semakin lengkap dan otentik. Selain menikmati pemandangan indah dan kemewahan yang ditawarkan, ragam makanan terkenal di Monako tentu akan membuat kunjungan Anda menjadi tak terlupakan.