PASCALAUBIER – Montenegro, negara kecil yang terletak di semenanjung Balkan, menawarkan pemandangan alam yang luar biasa dan warisan sejarah yang kaya. Selain keindahan alamnya, Montenegro juga terkenal dengan kuliner lezat yang menggabungkan pengaruh Mediterania dan Slavia. Podgorica, ibu kota Montenegro, adalah tempat di mana pengunjung dapat menikmati berbagai makanan tradisional yang menyenangkan. Artikel ini akan menjelajahi macam-macam makanan yang terkenal di Podgorica, yang wajib dicoba oleh setiap pengunjung.
Struktur Artikel:
- Kacamak – Hidangan Pedesaan yang Hangat
- Kacamak adalah hidangan khas Montenegro yang sering disantap saat sarapan atau makan malam. Terbuat dari kentang tumbuk dan tepung jagung, hidangan ini disajikan hangat dan sering kali diiringi dengan keju lokal dan susu masam. Ini adalah contoh sempurna dari makanan pengisi yang memberikan energi, cocok untuk hari-hari yang dingin.
- Cevapi – Jajanan Kaki Lima Favorit
- Cevapi adalah sosis kecil tanpa kulit yang terbuat dari daging cincang. Biasanya disajikan dengan roti pita yang lembut, bawang merah mentah, dan ajvar, saus paprika merah. Cevapi di Podgorica sering dijajakan di kafe-kafe pinggir jalan dan merupakan makanan cepat saji Balkan yang sangat populer.
- Njegusi Steak – Keistimewaan dari Pegunungan
- Diberi nama dari desa Njegusi di Montenegro, steak ini adalah hidangan mewah yang biasa disajikan di restoran-restoran Podgorica. Steak sapi yang dibumbui dengan ham Njegusi asap dan keju lokal, menghasilkan perpaduan rasa yang kaya dan memikat.
- Pljeskavica – Burger Balkan yang Juicy
- Pljeskavica mirip dengan hamburger, namun dengan ciri khas Balkan. Daging yang digunakan biasanya campuran antara daging sapi, daging babi, dan daging domba, ditambah dengan bumbu-bumbu lokal yang membuatnya sangat beraroma dan lezat. Disajikan dengan roti yang sama seperti cevapi, pljeskavica adalah must-try bagi pencinta burger.
- Riblja Corba – Sup Ikan Kaya Rasa
- Sup ikan tradisional ini adalah makanan pokok di Podgorica, dibuat dari ikan sungai segar seperti trout, yang dimasak dengan sayuran dan rempah-rempah lokal. Ini adalah hidangan yang menghangatkan dan menenangkan, sempurna untuk dinikmati di tepi Sungai Moraca.
- Burek – Camilan Serbaguna
- Burek adalah pastry berisi daging, keju, atau sayuran yang sangat populer di seluruh Balkan. Di Podgorica, burek dijual di banyak bakeri dan dianggap sebagai camilan yang sempurna kapan saja.
- Sataras – Hidangan Sayuran Mediterania
- Sataras adalah hidangan tumis sayuran yang biasanya termasuk paprika, tomat, dan bawang. Kadang-kadang ditambahkan telur atau daging, sataras adalah contoh dari masakan sederhana namun lezat yang menonjolkan bahan-bahan segar lokal.
- Priganice – Donat Montenegro yang Menggoda
- Priganice adalah bola adonan goreng yang serupa dengan donat. Biasanya disajikan dengan madu, gula bubuk, atau keju, priganice adalah camilan manis yang nikmat saat disantap bersama kopi atau teh.
Penutup:
Podgorica menawarkan sebuah pengalaman kuliner yang menarik dengan berbagai makanan yang mencerminkan sejarah dan budaya Montenegro. Dari hidangan pedesaan yang mengenyangkan hingga camilan manis yang menggugah selera, setiap hidangan mengisahkan bagian dari identitas nasional Montenegro yang unik. Saat berkunjung ke Podgorica, pastikan untuk mencoba setidaknya beberapa dari hidangan tradisional ini untuk merasakan esensi sejati dari kuliner Montenegro.