PASCALAUBIER.COM – Nugget ayam adalah salah satu camilan favorit banyak orang, terutama anak-anak. Versi komersialnya yang mudah ditemukan seringkali menjadi pilihan untuk kepraktisan, namun membuatnya sendiri di rumah dapat menjadi pilihan yang lebih sehat dan lezat. Resep nugget ayam wortel ini tidak hanya menghadirkan kegurihan yang disukai tetapi juga menambahkan nilai gizi dari wortel yang kaya akan vitamin. Berikut adalah resep untuk membuat nugget ayam wortel yang gurih, sehat, dan tentunya disukai seluruh anggota keluarga.
Bahan-Bahan:
- 500 gram dada ayam fillet, cincang halus
- 200 gram wortel, parut halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 100 gram tepung roti atau tepung panir
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok makan susu bubuk (opsional untuk tambahan gizi)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
Langkah-Langkah:
- Menyiapkan Adonan:
- Dalam sebuah wadah, campurkan daging ayam cincang dengan wortel parut.
- Tambahkan bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masukkan telur, susu bubuk, dan tepung terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan dapat dibentuk.
- Membentuk Nugget:
- Siapkan loyang yang telah dilapisi plastik atau kertas roti agar tidak lengket.
- Tuang adonan nugget ke dalam loyang, ratakan dengan ketebalan sesuai selera (sekitar 1-1,5 cm).
- Bekukan adonan dalam freezer selama kurang lebih 1-2 jam hingga adonan mengeras dan mudah dipotong.
- Memotong dan Melapisi Nugget:
- Keluarkan adonan nugget dari freezer dan potong-potong dengan bentuk sesuai selera.
- Gulingkan potongan nugget ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga tertutup rata.
- Menggoreng Nugget:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng nugget hingga berwarna keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Penyajian:
- Sajikan nugget ayam wortel panas-panas dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
- Pastikan untuk memarut wortel dengan halus agar dapat tercampur dengan baik dalam adonan dan tidak membuat nugget menjadi terlalu lembek.
- Nugget yang sudah dilapisi bisa disimpan di freezer dan digoreng kapan saja Anda mau untuk kepraktisan.
- Menggunakan tepung roti yang agak kasar akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada nugget setelah digoreng.
Nugget ayam wortel buatan sendiri merupakan pilihan camilan yang tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan. Resep ini mudah diikuti dan dapat menjadi aktivitas memasak yang menyenangkan bersama anak-anak di rumah. Dengan menambahkan wortel, Anda telah meningkatkan nilai nutrisi dari nugget yang biasanya hanya berfokus pada rasa. Selamat mencoba dan menikmati camilan sehat ini bersama keluarga!